Sauce miel, moutarde et aneth, baie de Sichuan et roses
Burrata crèmeuse 120g
10,00€
Et sa caponata
Le foie gras mi-cuit maison
16,00€
Compotée d'oignons rouges et ses toasts
Tataki de thon rouge
14,00€
Mariné au saké et graines de sésame, sauce poireau et wasabi
La caesar revisitée
18,00€
Belle croqueta maison de poulet au parmesan, suprêmes de poulet panés au panko, salade romaine, œufs durs, tomates cerises, croûtons, sauce maison aux anchois et parmesan
Le buffet sucrée
Viennoiserie, sélection de pain frais (maïs, campagne, nordique), beurre, confitures, fromage blanc et ses coulis, sélection de pâtisseries maison, verrines sucrées diverses
Le buffet de boissons
Boissons chaudes : Café américain, chocolat chaud, lait chaud et froid, assortiment de thés et infusions
Boissons fraîches: Eau détox, planteur maison sans alcool, thé glacé maison, jus d'orange, jus de pomme
L'Assiette Salée composée
Garnie de filets de poulet panés ou marinés, une salade de légumes croquants, un velouté de saison, des pommes de terre grenaille au persil, cake selon l'humeur du chef
Le Burger du Troquet
Pain boulanger, viande hachée 180g ou suprêmes de poulet panés au Panko, petits poivrons doux, confit d’oignons rouges, fromage de chez Fromages et Créations, poitrine fumée, sauce maison au piment d’Espelette
Servi avec ses frites fraiches